Rezept Boutagenklösschen

Boutagenklößchen, viele nennen die Dinger Butterklößchen, waren in meiner Familie zu festlichen Anlässen Tradition. Nun habe ich endlich den Geschmack und die Konsistenz von damals hinbekommen:

Man nehme 2 altbackene fast harte Brötchen, werfe diese in einen Zerkleinerer, der bei vielen Pürierstäben mit im Lieferumfang ist. Alternativ kann man auch 60-70g Paniermehl verwenden. Dem ganzen habe ich nach erfolgreicher Zerkleinerung reichlich Muskat und etwas Salz beigefügt. Dann habe ich noch 2 Eier und 40g weiche Butter hinzugefügt und den Zerkleinerer weiter bemüht, bis sich der Teigklumpen vom Mixbecher löste.

Das ungefähr kirschgroße Probeklößchen mundete nach ca. 5 Minuten in der heißen Suppe köstlich. Man könnte dem Ganzen natürlich auch noch frische Kräuter wie Petersilie beifügen. 

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Über Gerald Fontaine 1691 Artikel
In Anlehnung an Annalenas Lebenslauf: Gerald wurde in Zittau geboren. Er studierte zunächst an der Polytechnischen Oberschule 10 Jahre lang den glorreichen Sieg der Oktoberrevolution und die Vorzüge der Diktatur des Proletariats...... steckbrief-fuer-das-publikum Ja, das isses. Informatiker mit polnisch zuerkanntem Doktortitel, sozial engagiert, Journalist, Politiker, Jurist, Wirtschaftskapitän. Wählt mich! Ich hab die Haare schön. Auch zu finden bei Publikum

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